En las vitrinas está la zona caliente de máxima atención que es donde se sitúa el cliente por instinto y tenemos que aprovechar para poner lo más CARO y lo que más ➕️ nos INTERESA.
Luego están las partes templadas que son los laterales de la caliente, que ponemos lo demás y luego los extremos “zonas frías “que es donde se pone por ejemplo EL POLLO ENTERO ( que le ganó poquísimo y lo tengo porque hay que tenerlo).
Es importante el aprovechamiento, la simetría y la armonía que se consigue por los tipos de bandejas.
……Jesús ALICANTE
<<Gracias por el aporte, la zona caliente de mi carnicería es donde está la báscula, y ahí pongo los elaborados y el vacuno. Y si es cierto que el cliente se para enfrente y desde ahí observa el resto del mostrador, también suele observar los carteles de precios en oferta, o que destacan. >>
…..!!Correcto.‼️
Ponemos la báscula y la zona de entrega de mercancía al cliente en ese espacio «libre» que ya hemos reservado para ese fin. 👈
Suele estar en el centro porque para nosotros también es nuestra zona de actuación preferida, desde ahí controlamos todo, pero eso es otro cantar.
Lo interesante es la utilización correcta de esa zona, su monetización 🥷.
Poner lo más caro ,lo temporal ,que cuando pase la fiesta no quede nada, lo que quieras promocionar hoy, lo exclusivo, lo extravagante para llamar la atención, lo sibarita, lo que más dinero te deja….en definitiva🧐
😄y si lo acompañamos de una buena cartelería y señalización,…a vender!!!
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